0糖、低脂、植物基......新老巨头鏖战3000亿酸奶市场

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图片来源@视觉中国 文丨观潮新消费（ID：TideSight），作者丨王吨吨，编辑丨紫苏消费市场又迎来了久违的资本狂欢。3月25日，简爱酸奶（下称“简爱”）宣布完成总计 8 亿元人民币B轮融资。老股东经纬中国、黑蚁资本、中信农业基金、麦星投资继续加码，新进股东为红杉中国、云锋基金、璞瑞投资基金、德弘资本。简爱定位国内高端低温酸奶品牌，主打产品0糖、0添加和功能性等差异化卖点迎合当下需求变化。官方数据显示，2020 年简爱销售额上涨超 70%。截至 2020 年12月，简爱近 5 年的年复合增长率为109%。事实上，以简爱为代表的低温酸奶只是酸奶赛道波澜起伏当中的一个缩影。数据显示，近年来低温奶电商增速快，超过150%。《低温奶趋势白皮书》显示，低温鲜奶品类成长速度是乳制品行业的近10倍。主打“航空直送”的低温乳品在天猫上的销售数据增长超过150%。据测算预估，低温奶的潜在