从小酒吧到做品牌，熊猫精酿想要“搞”点什么事情？

“啤酒不是工业化的产品”，这条标语似乎显得与工业化发展欣欣向荣的当代社会格格不入，但这的确是精酿啤酒的本质之所在。 据研究数据统计，2011-2017年，中国精酿啤酒行业呈高速增长态势，其中，2015-2017年，更是高达30%以上的增长。不少国内主流啤酒大厂也纷纷开始试水转型，例如珠江啤酒推出了雪堡·精酿系列产品，青岛啤酒也开发了精酿IPA系列产品。“进化史一直在鼓励人们接触更多新感官，尽管我们内心混杂着好奇和恐惧。如果我们吃了令人生疑的苦涩东西却没事，那就意味着我们有了一种新发现，兴奋会取代恐惧。” 这种心理被称为“良性自虐”，费城宾夕法尼亚大学的一位教授曾做出研究，这也许就是为什么精酿啤酒越苦却越畅销的原因。本文文章插图来源于熊猫精酿，经授权使用2013年，一个吧台，四个酒头、六个座椅，夏语林和潘丁浩的小酒吧正式开始营业。自己做的桌子，自己刷的漆，并给自己的品牌赋予了一个极具中国特色的名字——熊猫精酿。而如今，它