餐饮SaaS市场一片红海，存量竞争下谁能笑到最后？

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图片来源@视觉中国文丨红餐网经过两三年的快速发展，SaaS系统因为在降本增效、提高效率、辅助管理等方面的突出表现，已逐渐成为餐饮经营不可或缺的一部分。未来，智慧餐饮的趋势渐显，SaaS系统在餐饮中的重要性，只会愈加重要。前几年我们曾说，互联网正在对餐饮进行“改造”，现在互联网已经深入餐饮的骨髓，餐饮甚至成为智慧科技在实体经济运用中的最大试验场，而智慧餐饮的基础，便是SaaS系统。SaaS服务在餐饮业已被广泛使用在并不遥远的六七年前，餐饮还把互联网视为洪水猛兽，而现在，哪怕是街边一个小吃摊，都在用互联网进行着结算，各大商圈的餐饮门店，几乎都在使用SaaS的收付款系统。相关数据显示，早在2018年，SaaS对各大一二线城市餐饮的渗透率，就几乎接近饱和状态，加上消费升级不断扩散，手机支付不断普及，SaaS也已经逐渐覆盖三四线城市。而针对不同规模的餐企，SaaS软件在收付款这一基本功能的背后，不断加上开台点菜、库