呷哺呷哺拖累湊湊？

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文 | 巨潮商业评论，作者 | 张凯伦，编辑 | 杨旭然消费看餐饮，餐饮看火锅，火锅市场从不缺乏新故事。2020年疫情之下，新品牌湊湊火锅逆势扩张，门店扩展至137家，并创下了0门店关闭的记录。湊湊的成功孵化，让母公司呷哺呷哺（HK:00520）重新获得市场关注。自2020年下半年起，呷哺公司股价持续上涨，上涨幅度近300%。但即便如此，其刚刚200亿港币的市值规模，也与海底捞（HK:06862）超过3000亿港币的体量相去甚远。数据显示，截至2020年，海底捞全球门店数量935家，呷哺呷哺小火锅门店千余家，湊湊128家。两者之间的市值规模差距，远大于门店数量之间的机械比较。按照单店市值计算，海底捞单店接近3.5亿港元。呷哺这边，即便去掉小火锅只计算湊湊，单店市值也仅有1.5亿港元左右。投资者对于呷哺仍然非常不放心，两个品牌1+1