果糖并非“健康糖”，可能损害免疫系统，我们该如何正确吃糖？

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图片来源@视觉中国文 | 学术头条果糖，是近年来的食品医药界的宠儿，曾经一度被称为 “健康糖”。但实际上，果糖与肥胖、2 型糖尿病和非酒精性脂肪肝等疾病直接有关，近年来发达国家的摄入量大幅增加。然而，直到现在，人们对大量摄入果糖后对免疫系统的影响的了解还很有限。近日，一项发表在《自然通讯》（Nature Communications）杂志上题为 Fructose reprogrammes glutamine-dependent oxidative metabolism to support LPS-induced inflammation 的新研究表明，果糖可能会损害机体免疫系统。具体而言，果糖吸收的过程会产生更多与炎症相关的反应性分子。这种炎症反应会损害细胞和组织，导致器官和身体系统不能正常工作，并最终可能导致疾病。研究人员表示，这项研究帮助人们更深入地了解了果糖如何与糖尿病和肥胖症