烧烤经济到底有多疯狂

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本文系投稿稿件，作者李小歪，来源吴怼怼，版权归原作者所有。万物皆可烤。上到牛肉羊肉、下到脑花肥肠，夏天的风一吹过，暗红的炭火烧得更旺，连啤酒都开始扑哧咕噜地冒泡。无论城市的精致白领，还是村里的齐活好手，傍晚降临，一顿烧烤就成了一天结束的小夜曲。入夏以来，烧烤品类迎来消费旺季。美团数据显示，仅四月份烧烤线上日均订单量，就比三月增长154.4%。5月仍在以超过30%的增速持续走高。如美食探索纪录片《风味人间》所说，穿越四季，跨越山海，横贯东西的人们，永远不变的，是对美食的追求。01复苏后的需求爆发复工复产三个多月，上层政策的推动，以及一轮又一轮的消费券与优惠券发放，一定程度上促进了包括烧烤在内的餐饮、生活服务行业的发展。而疫情过后的复苏阶段，宅家太久的消费者，需求也迎来了集中爆发。据美团数据显示，截至5月31日，全国餐饮商户复工率达到95.3%，餐饮消费复苏率为87.5%。相比之前的高复工率低消费率，经过一个春天的等待和坚持，餐饮商