在家吃火锅，是不是一门好生意？

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图片来源@视觉中国文 | 深燃，作者 | 唐亚华，编辑 | 黎明今年以来，很多人注意到，社区边上，每隔几百米就有一家火锅食材超市，两公里范围内四五家店扎堆开业。如果你是一个火锅爱好者，每天下班回家时被小区附近的“火锅食材超市”字样强行刺激，进店发现品类齐全价格实惠，还有外卖平台随叫随送，足不出户就能吃到好吃不贵的火锅，相信你很难拒绝这种新消费方式。但你可能不会想到，叫个外卖在家吃顿火锅，已经撑起了一门大生意。资本端，行业内头部企业锅圈食汇一年内完成了4轮融资，累计融资额超10亿元，2020年开出了5000多家新门店，估值达到5亿美元。就在前几天，主打火锅生鲜食材的“查特熊”也宣布完成百万元种子轮融资。另外，三全、国美、蒙牛等传统企业也跨界布局了火锅食材超市。目前，行业内大多数火锅食材超市走的是加盟模式，只要有品牌和一定的市场规模，既能通过加盟获得良好的现金流，又能赚取加盟商进货的差