2021，开花店还能赚钱吗？

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图片来源@视觉中国文 | 蜗人蒸鸭就像很多文艺青年都梦想开一家独立咖啡馆，许多氧气女孩都会梦想开一家独立花店。回顾近些年来独立花店的发展历程，竟与独立咖啡馆有着诸多相似之处。大概在2010年前后，随着城市化进程推进和消费升级浪潮初至，国内一二线城市迎来了一股开咖啡馆和花店的风潮。一批年轻人前赴后继投入其中，意欲带动更多人对品质生活的向往与追求。在闲余时光带上一本好书，去到一家独立咖啡馆享受一杯精品咖啡，然后度过一个安静闲适的下午，或是来到熟悉的花店，挑选若干中意的鲜花，包上牛皮纸拿回家享受插花过程，成为许多人休闲放松的重要选择。各种各样的行业报告也为业者增添着信心。瑞士咖啡协会的报告显示2016年欧洲人均年消费咖啡高达734杯，而Euromonitor的数据显示2018年中国大陆咖啡年人均饮用杯数不过4.7杯，市场增量空间巨大。在鲜花领域，速途研究院在《2017 Q1鲜花电商行业报告》中预计2018年鲜花市场销售额将超过2000