六看绝味食品：靠一根鸭脖如何支撑600亿市值？

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文丨节点财经一根鸭脖，风起云涌。在疫情肆虐、主要竞争对手营收增长普遍放缓的情况下，绝味食品（603517.SH）的业务增长却依然保持飞速狂奔状态：2020年开店速度超过2019年；股价从2020年年初的40元/股左右上涨到2021年年初的近90元/股。不过，在主营业务快速增长的同时，绝味食品近期却接连发生大股东减持、高管离职等事件，引发外界各种联想。绝味食品究竟经历了什么？01、看企业基本面：15年实现1万店成为行业龙头在煌上煌成立12年、周黑鸭成立8年后，武汉人戴文军的绝味食品2005年于长沙诞生。彼时，冷链配送、中央厨房还是新奇玩法，绝味食品一开始就将这些方式用于自己的供应链中。随后，公司通过加盟连锁方式跑马圈地，迅速在国内各大城市崛起。当时其发展有多快？肯德基进入中国40多年开了6000多家店，绝味食品用了15年就开到11000多家店。2017年3月，绝味食品在上交所上市。回看过去15年，绝味食品能成为众人皆知的卤味品牌，