李景元和他的3D打印巧克力工厂

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与公司“时印”名字有些相似，李景元走上创业这条道路也是一个时代的风潮。李景元毕业于2016年，受“大众创业，万众创新”号召的影响，对创业产生了浓厚兴趣。同年，基于李景元所学专业，以食品3D打印为概念的时印科技就此诞生。通过时印的食品3D打印机，用户可以根据需要定制巧克力的外观。世界上最早的食品3D打印机在2012年亮相于荷兰，主要由控制电脑、自动化食材注射器、输送装置等几部分组成。使用者首先在电脑预先存储的100多种立体形状中挑选喜欢的造型，然后点击“打印”，注射器上的喷头就会将食材均匀喷射出来，以层层“打印”的方式制作出立体小甜点。这类食品3D打印机主要服务于高档餐厅。本文图片来源于图虫网，经授权使用时印目前的模式可以按需求划分为两条线。首先在B端，西点作为一种包含设计与艺术特点的食物，在高级餐厅中体现尤为明显，而传统的西点制造工艺中，得到一块特殊形状的巧克力块往往需要复杂的工艺与手续，尤其在一些高档餐厅中，厨师时间较为宝贵，