提问2020：人造肉还会是风口吗？

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图片来源@unsplash文丨连线Insight，作者丨布谷，编辑丨子夜凭借绿色环保、低热量，人造肉刮起了小旋风。 现有的技术条件，不仅可以通过植物蛋白等绿色食物打造肉类质感，形成有质感的植物肉，还可以通过细胞培养，提取动物干细胞，与不同的营养液组合，实现细胞增殖，从而成为真正意义上的人造肉。 国外的人造肉品牌Beyond Meat和Impoosible Foods已经成功上市。 而在国内，今年5月，山东赫达成立子公司进军人造肉市场；7月份，雪榕生物增资人造肉企业未食达；11月份，双塔集团切入植物蛋白肉市场；近日周子未来食品科技也获得经纬中国2000万元投资。 根据人造肉板块指数，自2019年人造肉概念板块成立以来，2020年初已经不断爬升，及至2020年8月31日达到了历史最高点，目前整体板块指数仍在中高位徘徊。 人造肉概念板块指数走势图，图源东方财富网 梳理人造肉的