36氪研究院 | 2020年中国餐饮配送机器人行业研究报告

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伴随人力资源供给增速整体放缓，就业人员平均工资不断上涨，人力成本已成为餐饮业各项成本费用中增速最快的部分。餐饮配送机器人能够替代餐厅部分一线员工职能，助力企业降本增效，市场青睐度开始不断攀升。 什么是餐饮配送机器人？ 根据36氪研究院的定义，餐饮配送机器人是从事送餐、回盘及接待等工作的商用服务机器人，主要应用于餐饮行业，具备自动驾驶、语音交互等功能，同时能够满足大重量食品及餐具的承载需求。 技术演进推动餐饮配送机器人商业化步伐提速，疫情催化市场需求爆发，行业头部格局初显 近年来，激光雷达、深度相机等核心硬件国产化进程不断提速，SLAM等关键技术加速迭代创新，餐饮配送机器人商业化应用步伐正不断加快。同时随着应用端巨头开始入局、疫情加速数字化变革，餐饮配送机器人市场渗透率加速提升，市场参与者不断增多，竞争不断深化。在当前行业背景下，具备自研技术实力、长期客户积累、落地应用能力和资本战略加持的餐饮配送机器人厂商将强者恒强。&