奶茶向上，咖啡向下

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图片来源@视觉中国文丨财经无忌，作者丨萧田什么？沙县也要卖咖啡了？几天前，杭州一家叫做“沙县咖啡”的小店，凭借着日出400杯、年营业额400万，“倔强”地登上了《三联生活周刊》。惊诧之余，人们细究起来才发现，此沙县非彼沙县，“沙县咖啡”不过是蹭热点的又一“今日油条”。抛开这家店的“小聪明”，在中国，咖啡一直都是一个昂贵、被神化且高高在上的饮品。以星巴克、Costa为代表的线下咖啡连锁店，在很长一段时间里占据着咖啡市场的最顶端。比较有意思的是，对比来看，奶茶市场从当初的街边摊贩以果味粉冲调，经过不断升级和迭代，诞生出喜茶和奈雪这样的龙头。时至今日，奶茶市场开始上探30元的价格区间，打起了高端化拉锯战；咖啡却开始走下神坛，最低只要1元，价格战一触即发。诞生于本土的奶茶品牌一路向上，从外传入的咖啡品牌却一路向下。无论